Hango （賢哥）http://hangoshealthsite.blogspot.com
有人問到，為何他自己發的綠豆芽，會長的彎彎曲曲，葉子部份是略帶綠色，豆子部份是略帶黃紅色，梗子部份則是略帶黃色？如何簡易的除掉豆殼呢？
第一，豆芽會長得彎彎曲曲，是因為換水時，豆子翻滾，自然就會長的不直。莖是往上長，而根是往下長，每次換水時，豆子一翻滾，在下次換水前，它就調整新的方向長。若想讓它們長的直，就須想法儘量讓豆子固定，請參考上文「如何自己發綠豆芽(裝備)」所介紹的平板。
雖然網路上，有不少人建議用「用茶壺發綠豆芽」 ，方法的確是很簡單，但是每次換水時，豆子一定會翻轉，結果豆芽就會長的彎彎曲曲。下面的相片，你可看到，只長四天的綠豆芽，大都是直直長長的，六七吋的豆芽，仍是清翠好吃。
第二，顏色的問題，都是發芽期間，暴光過多的緣故，只要盡可能的隔絕光源，綠豆芽自然會長的白白的。
第三，我不贊成像一些網路上的建議，每次換水時，就順便拿掉些豆殼，這樣子，豆子也是會翻滾的，除非你不介意彎曲的豆芽。我的作法也是很簡單的，在收成時，每次一小把擺入水裏，輕輕撥開搖晃，豆芽和豆殼很容易就可分開。
輕輕的用小刀，從盤底把根刮掉。你看！六七吋長的綠豆芽，長的是又白又直。
雙手將豆芽在水裏來回撥開，豆殼和豆芽會輕易的分開。噢！對了，那雙在撥開豆殼的是內人美麗的玉手，哈！
哈！在網路上，我還沒看過，長的比這更漂亮的綠豆芽呢，只要你願試試，我介紹的方法，相信你也可以作到。
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